1. 240g mleka przelej do garnuszka i bardzo powoli i delikatnie podgrzej. Mleko nie może się zagotować, ma być jedynie lekko ciepłe.

2. Do tak podgrzanego mleka wsyp drożdże, wymieszaj i odstaw na 5 minut.

3. W międzyczasie połącz mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól, wymieszaj.

4. Dodaj połowę roztopionego masła oraz mleko z drożdżami.

5. Wyrabiaj ciasto przez kilka minut. W razie potrzeby dodając odrobinę mąki. Ciasto po wyrabianiu nadal ma być lekko klejące.

6. Odłóż ciasto na godzinę do wyrośnięcia.

7. W miseczce połącz cukier brązowy, cynamon i posiekane orzechy.

8. Ciasto rozwałkuj w prostokąt o grubości 0,5cm.

9. Rozwałkowane ciasto posmaruj masłem, a następnie posyp przygotowanym wcześniej cynamonowym wkładem.

10. Zawijaj ciasto od dłuższej krawędzi formując rulon.

11. Nóż delikatnie posmaruj masłem dla łatwiejszego krojenia. Przetnij rulon na środku. Następnie każą połówkę na pół, a następnie każdą ćwiartkę na trzy. Ma powstać 12 kawałków.

12. Jajko rozmieszaj z resztą mleka.

13. Cynamonki przełóż do posmarowanej tłuszczem formy do pieczenia. Posmaruj jajkiem z mlekiem i odłóż na kolejną godzinę do wyrośnięcia.

14. Przed włożeniem cynamonek do piekarnika ponownie posmaruj je mlekiem i jajkiem. Piecz w 180 stopniach Celsjusza przez 10-15 minut.

KREM:

1. Połącz ze sobą wszystkie składniki

2. Posmaruj nim bułeczki 10 minut po wyciągnięciu z piekarnika